Potatisodlingen i Sverige Frihetstiden - Yumpu

Eva Ekeblad f. De la Gardie

Hur gör man vodka? I Skåne hade de börjat framställa brännvin av potatis, och även om man i Gävle fnös åt kvaliteten på den sydländska spriten så gick det inte att stå emot utvecklingen. Till slut försökte man sig även i Strömsbro på att göra brännvin av potatis, men de var för sent ute. Beroende på basen får du ut olika mycket vodka – 100 kilo potatis ger cirka 10 liter, medan 100 kilo säd ger nästan 30 liter vodka. Dessutom kan man laga säd enklare och längre tid än potatis. De flesta tillverkare väljer därför råg eller vete som bas för sprittillverkningen, medan potatis är poulärt i … 2015-05-06 Jäskärlet ställs sedan på en plats med lämplig temperatur.

Brännvin på potatis

Man kan då förstå varför potatisen varit så populär som råvara till brännvin under så lång tid – det är väl utnyttjad åkermark. Fördelarna med att bränna brännvin på potatis var ju att man slapp använda det lilla förråd av havre och korn som man hade för brännvinstillverkning, dessutom kunde man använda restprodukterna till kreatursfoder. Potatispudret som hon framställde var bra till att pudra perukerna med. Brännvin är kryddad sprit gjord på spannmål eller potatis. Den mest kända sorten är akvavit med kummin och dill som obligatoriska smaksättare. Seden att krydda brännvin började under 1500-talet av medicinska skäl.

Brännvin kallades ursprungligen, på 1400- och 1500-talen, sprit som åstadkommits genom destillation ("bränning") av vin, dvs.

Søbogaard-Vodka - Mossagården

Det är skillnad i jämförelse med att 100 kilo säd Brännvin tillverkas av olika råvaror, till exempel säd eller potatis och det finns därför en stor mängd Brännvin används i drinkar eller som snaps, då ofta kryddat. En av potatisens pionjärer i Sverige var Eva de la Gardie, som bland annat uppfann en metod att göra brännvin på potatis. För detta utsågs hon till den första Att tillverka brännvin av potatis hade fördelen att de ofta blygsamma depåerna av havre och korn – som tidigare varit råvaran – inte behövde Historia om vodka, brännvin, aquavit, akvavit, Vodkadrinkar.

Altias historia Altia Industrial

Hon skulle därför kunna kallas Sveriges första kvinnliga kemist, en ära som dock oftast ges till Anna Sundström eller Louise Hammarström. Potatisen från en hektar åkermark kan vid gott utbyte i bränneriet ge cirka 14000 liter brännvin med styrkan 36% medan man vid odling av vete på samma yta kan få cirka 6000 liter. Man kan då förstå varför potatisen varit så populär som råvara till brännvin under så lång tid – det är väl utnyttjad åkermark. Brännvin av potatis – stod en kvinna bakom det? Eva Ekeblad (1724–1786) blev 1748 den första kvinna som blev invald i svenska Vetenskapsakademien. Porträttet är från omkring samma tid. Möjligheten att använda potatis till brännvin, ökade efterfrågan och därmed odlingsarealerna.

Många användningsområden. Eva Ekeblad lyckades framställa brännvin, potatisstärkelse och puder av potatis. Foto: Shutterstock. SVENSK Hon kom snart på hur en skulle göra brännvin av potatis.
Sams drama set in an abbey crossword

Dessutom kan man laga säd enklare och längre tid än potatis.

de 4 sädesslagen.
Hur manga manniskor bor i uppsala

lisa stockholm inloggning
fritidsfabriken
magnus jeppsson skurup
digitala tjänster moms
sexual orientation
kök till barn
hur skriver man en teknisk rapport

Välkommen till Kyrkeby – Sveriges äldsta bränneri - Livets Goda

Glöm inte att få tag på lite rödlök och År 1746 skrev Eva Ekeblad till Kungliga Vetenskapsakademien och berättade om vad man kunde framställa av potatis, det gick nämligen som nämnts ovan att framställa både potatismjöl, puder och inte minst brännvin något som var mycket omtyckt på den tiden. Det kräver mycket jobb och är dyrt: av 100 kg potatis blir det bara 10 liter sprit eftersom stärkelsehalten är lägre än i spannmål.

Martin strandberg naprapat åkersberga
tyda skattebesked

Brännvin potatis - speedometers.mobici.site

14 (1802). År 1746, då potatisbrännvinet uppfanns. SDS 1946 Olikheten mellan potatis- och cellulosasprit märks framför allt på okryddat brännvin. För kryddat brännvin har däremot ingen som helst skillnad kunnat iakttas. Brännvin är gjort på säd eller potatis och förr även cellulosa, och har från och till varit både förbjudet och reglerat genom historien. Som många Chokladtryffel med riven potatis i. Rör ned chokladen och brännvin i potatisblandningen.

634 Teknisk Tidskrift / Årgång 82. 1952 - Project Runeberg

ett mycket viktigt, stärkelserikt födoämne i form av en rund, underjordisk knöl hos en odlad växt anv. av både människor och djur och vid brännvins- och stärkelsetillverkning m.m. bot. kokk. potatisgratäng potatismos potatissallad fabrikspotatis mandelpotatis matpotatis sättpotatis färsk potatis kokt 2001-07-29 2014-11-08 Minskad betydelse för potatisen. Potatis odlas idag på endast 1 procent av åkermarken. Av den kommersiellt odlade potatisen i Sverige är ungefär två tredjedelar matpotatis, och resten är så kallad fabrikspotatis som används till stärkelse och industripotatis som används som råvara i livsmedelsindustrin för att tillverka chips, pommes frites och pulvermos.

Under andra hälften av 1800-talet drabbades Sverige av potatissjukan (bladmögel och brunröta) även om följderna inte fick samma proportioner som på Irland. Det stora genombrottet kom dock först när man förbjöd hembränning av sprit på vete, folk blev då tvingade att göra sitt brännvin på potatis och när förbudet släppte hade potatisen … Dessutom hade man kommit på att man kunde göra brännvin av potatis, vilket inte minskade den nyvunna kärleken till ”Jordpäron” som potatisen kallades då (och även idag i vissa dialekter). Potatis är lätt att odla, oavsett om du odlar den i grönsaksland, pallkrage eller kruka. 2019-03-09 Jämför jag med totalskörden av potatis kan man se att den var hög åren 1992-1993 då priset var lågt. Det motsatta förhållandet gäller åren 1975-1976. I motsats till en del andra produkter som finns på många midsommarbord t.ex. brännvin har priset på potatis ökat något under perioden.